Hortalisses Orientals

Tong kwa (meló d'hivern), hortalissa de la família de les carbasses que s'utilitza per fer sopa.

Que zi (albergínia oriental), espècie d'albergínia oriental de color morat, pell suau i forma allargada. El seu sabor és delicat i no amarga a causa que té menys llavors.

Chang du (molt paregut als fesols de careta), llegum comestible conreada per consumir  les seues beines verdes excepcionalment llargues, és un condiment imprescindibles en la cuina xinesa i tailandesa, es caracteritza per ser ric en proteïnes i vitamines.

See kwa (esponja vegetal), fruit cilíndric de color verd amb línies fosques que el recorren longitudinalment, consumit a la cuina asiàtica, es caracteritza per ser ric en fibra.

Fou kwa (meló amarg), fruit de forma oblonga i superfície berrugosa, similar a el cogombre, encara que de sabor més amarg i intens. S'utilitza en la cuina oriental i índia.

Kabotxa , es una varietat de carbassa japonesa molt apreciada per a cuinar farcida o per a rebosteria.

Poo kwa, hortalissa de la família de les cucurbitàcies de sabor molt semblant a el carbassó, el seu interior és blanc i la seva textura suau i dolç.