Que zi (albergínia xinesa llarga), espècie d'albergínia de pell morada molt fina que es pot cuinar sense pelar, de sabor suau i agradable.

La patata es uno de los cultivos más extendidos en todo el mundo. Es una fuente de energía, con alto contenido en vitamina C, del grupo B, hierro y potasio.

Mini pak choi, verdura oriental de la família de les cols, similar al Pak choi però més petita, de fulles arrugades verd fosques i tiges curtes, gruixudes i blanques. El seu sabor és semblant a el de la bleda.

Pak choi, variedad de col china de hojas verdes, oscuras, carnosas y lisas que se agrupan en torno a su tallo blanquecino que no es muy largo. Es rica en vitamina A, C y K. Es un cultivo tradicional de China y Japón, extendido por Europa con buenos resultados.

Kailan, també conegut com broccoli xinès, és una verdura de la família de les bràssiques, és de la mateixa espècie que la col i el bròquil. Verdura amb fulles gruixudes, planes i brillants de color verd blavós, tiges gruixudes i flors blanques molt petites similars a les del bròquil. Aquesta verdura d'origen cantonès, conté una alta quantitat de fibra i és una font de vitamines, sobretot les de el grup C i D. Té propietats antibacterianes i antioxidants. El seu sabor és molt agradable cuinat a el vapor o saltat.

 Kan choi (api xinès), api de mida més petita que l'europeu i caracteritzat pel seu sabor i aroma suau.

Tong ho, crisantem de fulla llarga utilitzat com a herba medicinal i com vegetal a la cuina. Les seves fulles i tiges llargues tenen una textura suau i agradable. Ingredient popular en cuina oriental, poden menjar-se crus en amanida, o cuinats saltats i en sopes.

Choi sum, varietat de la família de la col típica de la província de Canton a sud de la Xina, posseeix un color verd fosc en les seves fulles, de la tija brollen unes petites flors grogues. És un aliment ric en fibra, minerals com el ferro, calci o magnesi i vitamina A, D, C i B6, a més de ser baix en greix. Es consumeixen tant les seves fulles com la tija, preferiblement cuinar  “al dente”

Kou choi (Xives), planta amb  sabor y aroma a all .

Tong ho, crisantem comestible de fulla arrodonida, ampla i gruixuda. Utilitzat com a herba medicinal i com vegetal a la cuina. Les fulles i les tiges tenen una textura lleugerament suculenta i un sabor distintiu i agradable però no fort. S'utilitza principalment per a sopes.

Mak choi (yau mak), espècie d'enciam xinés de fulles amb sabor i aroma peculiar. Es pot menjar cru o saltat.