Tenda Online

Choi sum, varietat de la família de la col típica de la província de Canton a sud de la Xina, posseeix un color verd fosc en les seves fulles, de la tija brollen unes petites flors grogues. És un aliment ric en fibra, minerals com el ferro, calci o magnesi i vitamina A, D, C i B6, a més de ser baix en greix. Es consumeixen tant les seves fulles com la tija, preferiblement cuinar  “al dente”

Tong kwa (meló d'hivern), hortalissa de la família de les carbasses que s'utilitza per fer sopa.

Pak choi, variedad de col china de hojas verdes, oscuras, carnosas y lisas que se agrupan en torno a su tallo blanquecino que no es muy largo. Es rica en vitamina A, C y K. Es un cultivo tradicional de China y Japón, extendido por Europa con buenos resultados.

Que zi (albergínia oriental), espècie d'albergínia oriental de color morat, pell suau i forma allargada. El seu sabor és delicat i no amarga a causa que té menys llavors.

Mini pak choi, verdura oriental de la família de les cols, similar al Pak choi però més petita, de fulles arrugades verd fosques i tiges curtes, gruixudes i blanques. El seu sabor és semblant a el de la bleda.

Chang du (molt paregut als fesols de careta), llegum comestible conreada per consumir  les seues beines verdes excepcionalment llargues, és un condiment imprescindibles en la cuina xinesa i tailandesa, es caracteritza per ser ric en proteïnes i vitamines.

Kailan, també conegut com broccoli xinès, és una verdura de la família de les bràssiques, és de la mateixa espècie que la col i el bròquil. Verdura amb fulles gruixudes, planes i brillants de color verd blavós, tiges gruixudes i flors blanques molt petites similars a les del bròquil. Aquesta verdura d'origen cantonès, conté una alta quantitat de fibra i és una font de vitamines, sobretot les de el grup C i D. Té propietats antibacterianes i antioxidants. El seu sabor és molt agradable cuinat a el vapor o saltat.

See kwa (esponja vegetal), fruit cilíndric de color verd amb línies fosques que el recorren longitudinalment, consumit a la cuina asiàtica, es caracteritza per ser ric en fibra.

Kan choi (api xinès), api de mida més petita que l'europeu i caracteritzat pel seu sabor i aroma suau.

CONTÉ AL·LERGÒGENS 

Fou kwa (meló amarg), fruit de forma oblonga i superfície berrugosa, similar a el cogombre, encara que de sabor més amarg i intens. S'utilitza en la cuina oriental i índia.

Tong ho, crisantem de fulla llarga utilitzat com a herba medicinal i com vegetal a la cuina. Les seves fulles i tiges llargues tenen una textura suau i agradable. Ingredient popular en cuina oriental, poden menjar-se crus en amanida, o cuinats saltats i en sopes.

Kabotxa , es una varietat de carbassa japonesa molt apreciada per a cuinar farcida o per a rebosteria.